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《餐饮冷链物流服务规范》行标试点企业培训在上海举办
字号:T|T 2016年12月12日16:15     标准化工作部

2016年12月10日、11日,由全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会、中物联冷链委组织的《餐饮冷链物流服务规范》行标试点企业培训(上海站)在上海圆满举行。来自46多家企业的60余位企业人员参加了本次培训。讲师分别由中物联冷链委专家杨振宇和仁建国际贸易食品与餐饮事业部总经理杨清担任。

杨振宇讲师分别就中国餐饮冷链物流现状、政策、标准、餐饮作业模式(中式快餐连锁、西式快餐连锁、火锅连锁、团餐)、达标细则等与学员进行分享。他重点强调,食材温度测温与记录尤为重要,为界定产品质量责任方及产品追溯,希望在培训之后,企业能够按照标准细则要求去逐步完善。杨清讲师分别从《餐饮冷链冷链物流服务规范》行标的基本要求、金沙娱乐网站、分拣、装卸搬运、仓储、运输配送、交接、服务质量评价指标等8个方面进行了标准解读及案例分享。她提出,企业需了解标准内容并满足基本要求,在此基础上对企业进行不断优化。学员之间对餐饮共配、不同温区食材混装、餐饮断链、运输新技术、淡旺季人员车辆调配等相关问题进行了积极互动与分享,得到了大家的一致认可。

通过两天的培训,大家对《餐饮冷链物流服务规范》行业标准有了进一步的了解,同时通过先进的案例分享也带动了培训人员参与的热情,培训取得了很好的效果,2017年相关的培训还将陆续举办。